A
campanha “Menos sal. Sua saúde agradece!” foi lançada ontem (26), por meio de
uma parceria entre o Ministério da Saúde, a Agência Nacional de Vigilância
Sanitária (Anvisa) e a Associação Brasileira de Supermercados (Abras). O evento
foi realizado durante a cerimônia oficial de abertura da 30ª ExpoEcos, que
reúne supermercados das regiões Centro-Oeste e Norte, em Brasília (DF).
“A campanha trabalha a conscientização dos
consumidores e empregados dos estabelecimentos comerciais em relação aos
malefícios do consumo excessivo de sal, trazendo orientações para o uso
racional do sal, como a retirada do saleiro da mesa e o uso de temperos
naturais”, explicou Patricia Jaime, coordenadora geral de Alimentação e
Nutrição do Ministério da Saúde. “Além de orientá-los a fazer escolhas de
alimentos mais saudáveis com base nas informações dos rótulos”, completou.
De acordo com dados da Coordenação Geral de
Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, o consumo diário de sal no
Brasil atualmente é de 12 gramas, enquanto o recomendado pela Organização
Mundial de Saúde (OMS) é de apenas 5 gramas. “Queremos atingir esse consumo
diário recomendado pela OMS até 2022, como parte do Plano de Ações Estratégicas
para Enfretamento das Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT)”, disse
Patricia.
O Plano de Ações está disponível nesta semana para
consulta pública no Portal do Ministério da Saúde. Sociedade civil e demais
parceiros podem enviar contribuições por meio de formulário específico. A
intenção é traçar uma série de ações para reduzir as mortes prematuras por
doenças como câncer, diabetes, doenças cardiovasculares e respiratórias
crônicas, responsáveis por 68% das mortes ocorridas anualmente no país. Além do
impacto na mortalidade, as DCNT têm gerado perda de qualidade de vida com alto
grau de limitação nas atividades de trabalho e de lazer, além dos impactos
econômicos para as famílias, comunidades e a sociedade em geral.
Um dos fatores de risco para desenvolvimento
dessas doenças é a hipertensão, causada principalmente pelo alto consumo de
sal. A campanha lançada nesta terça é uma das respostas ao acordo firmado em
abril de 2011, no qual estão previstas medidas para o consumo consciente e
promoção da alimentação saudável, entre outras. “O projeto piloto da campanha é
resultado do trabalho conjunto entre o Ministério da Saúde, a Anvisa e a Abras
e será realizado nos supermercados do Distrito Federal. Depois, deve ser
estendida aos demais estados”, adiantou Patricia.
COMPROMISSO – No último Dia Mundial da Saúde, celebrado em 7
de abril, as associações que representam os produtores de alimentos processados
assinaram um termo de compromisso com o Ministério da Saúde para estabelecer um
plano de redução gradual na quantidade de sódio presente em 16 categorias de
alimentos, começando por massas instantâneas, pães e bisnaguinhas.
O documento definiu o teor máximo de sódio a cada
100 gramas em alimentos industrializados. Algumas metas devem ser cumpridas
pelo setor produtivo até 2012 e aprofundadas até 2014. No caso das massas
instantâneas, a diminuição anual será de 30%.
O objetivo é reduzir o consumo excessivo de sal
(cerca de 40% do sal é composto de sódio), que está associado a uma série de
doenças crônicas, como hipertensão arterial, doenças cardiovasculares,
problemas renais e cânceres. A recomendação de consumo máximo pela Organização
Mundial da Saúde (OMS) é de 5 gramas de sal diários por pessoa.
Até o fim de 2011, será a vez dos biscoitos (cream
cracker, recheados e maisena), embutidos (salsicha, presunto, hambúrguer,
empanados, lingüiça, salame e mortadela), caldos e temperos, margarinas
vegetais, maioneses, derivados de cereais, laticínios (bebidas lácteas, queijos
e requeijão) e refeições prontas (pizza, lasanha, papa infantil salgada e
sopas).
Fonte: Ministério da Saúde
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